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Juan Diego Santa Cruz

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Últimos artículos de Juan Diego Santa Cruz

¿The Best?
Reseñas

¿The Best?

Lo que yo sí le puedo asegurar que en La Tiendita Peruana en San Pablo al llegar a Puente, segundo lugar entre mis 50 best de tiendas peruanas en Santiago, puede encontrar varios productos para para comprar ingredientes y darle un giro a su cocina.

Juan Diego Santa Cruz |

Pescado de invierno
Reseñas

Pescado de invierno

En pleno invierno santiaguino, un antojo mediterráneo y un ataque de envidia estival me llevan a una pescadería y restaurante de Providencia, donde sus platos ayudan —al menos por un rato— a olvidar el frío y las canillas heladas.

Juan Diego Santa Cruz |

Licencia para tomar caldo
Reseñas

Licencia para tomar caldo

Pero ojo al charqui. Un buen caldo es fácil de hacer y le puede poner todo lo que sobre en su casa. Eso sí, un caldo bien hecho tiene tradicionalmente 4 ingredientes: huesos horneados, cebolla, apio y zanahoria.

Juan Diego Santa Cruz |

Huevos frescos
Reseñas

Huevos frescos

Hoy los chilenos y también el resto del mundo entiende que el huevo hace honor a las 3B como ningún otro.

Juan Diego Santa Cruz |


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